Sho Japanese Dining ร้านอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด นำเสนออาหารในรูปแบบโอมากาเสะในสไตล์ไคเซกิ (Kaiseki Omakase) ที่เน้นความหลากหลายของเทคนิคการปรุง โดยเชฟโชโตะ (Shoto) จะเปลี่ยนเมนูไปตามวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละฤดูกาล เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติที่สดใหม่ของฤดูกาลนั้นๆ อย่างที่ควรจะเป็น มีทั้งหมด 8 คอร์ส ราคาเริ่มต้นที่ 2,800 บาท 3,500 บาท และ 5,000 บาท แต่ละเมนูถูกคิดค้นมาอย่างดีเพื่อให้เห็นถึงเอกลักษณ์และสเน่ห์ของอาหารสไตล์ดั้งเดิมของโอซาก้า ที่เน้นความกลมกล่อมและดูเข้าถึงง่ายแต่มีชั้นเชิง
เชฟโชโตะให้ความสำคัญกับการคัดเลือกวัตถุดิบพรีเมียมที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นแบบเน้นๆ เพื่อให้ได้มาตรฐานเดียวกับร้านระดับสากล ทำให้ใครที่อยากจะไปลิ้มลองความอร่อยของโอมากาเสะจากร้าน จะต้องจองคิวล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน เพื่อให้เชฟได้มีเวลาเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่และตรงกับความต้องการของลูกค้าในวันนั้นๆ จริงๆ ความละเอียดอ่อนในการเตรียมการนี้เองที่ทำให้รสชาติอาหารของที่นี่ออกมาสมบูรณ์แบบและตรงตามมาตรฐานในทุกวัน
ตัวร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นที่ดูโปร่งและทันสมัย เพิ่มความอบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สไตล์ญี่ปุ่น เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายและนั่งทานอาหารได้อย่างสะดวกสบายที่สุด ไม่ได้ดูเป็นทางการจนเกินไปจนทำให้รู้สึกเกร็ง แต่ในขณะเดียวกัน ยังคงความเข้มงวดและประณีตในเรื่องการบริการและการควบคุมคุณภาพอาหารทุกจานตามแบบฉบับญี่ปุ่น ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดนัดพบที่ลงตัว เหมาะกับการมาทานในโอกาสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการมาทานข้าวกับเพื่อนสนิท ครอบครัว หรือคุยธุรกิจในบรรยากาศที่ดูเป็นกันเองแต่มีระดับ
